Etude de l’effet d’un projet en éducation nutritionnelle sur le développement sociocognitif et sur les habitudes alimentaires des élèves
- Beirut Université Saint-Joseph. Faculté des sciences de l'éducation 2014
- 213 pages
النوع : Mémoire
Cette recherche vise l’évaluation d’un projet en éducation nutritionnelle mis en place par un centre diététique dans un collège privé à Saida. Pour estimer l’effet du projet sur les élèves et sur les acteurs de l’éducation suivant une approche écologique globale, nous avons adopté une approche méthodologique mixte qui associe à la fois des éléments de la recherche qualitative et quantitative. Des croisements entre les données empiriques et les données qualitatives ont été réalisés pour évaluer les activités des axes du projet à chaque niveau scolaire étudié. La méthodologie de recherche proposée pourrait être utilisée pour évaluer l’implémentation de tout projet en promotion de la santé en milieu scolaire. Elle permet d’élucider le rôle des activités effectuées dans l’inculcation, chez l’élève, d’habitudes de vie saines. L’analyse et l’interprétation des résultats des différentes enquêtes réalisées auprès des élèves, des fonctionnaires de l’école et des parents ainsi que l’analyse des donnés qualitatives (observations, Focus groupe et analyse de contenu) ont montré que bien que le projet A+ était conçu selon une approche écologique visant le développement des compétences, mais l’exécution des différentes étapes du projet ne correspondait pas à la vision sur la base de laquelle le programme a été conçu. C’est pour cela que ce projet n’a pas comblé tous ses objectifs, mais il est le point de départ pour toute une série d’activités qui favorisent la maitrise des compétences nécessaires aux élèves, pour tout ce qui a rapport avec leur alimentation.
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